Los uruguayos aumentaron 20 % su consumo de carne entre 2006 y 2017

Cada uruguayo en promedio consumió en 2017 un 20 % más de carnes en los nueve años comprendidos entre 2006 y 2017, señaló el Instituto Nacional de Carnes en su informe sobre mercado interno. Añadió que los consumidores incrementaron sus compras en 2 kilogramos más de carne en relación al año anterior. Entre el 55% y el 60% de la carne consumida provino de la producción bovina, indica el informe sobre los nueve años analizados.

El informe se centra en los años 2016 y 2017. Mientras la inflación del año pasado fue de 6,6%, los salarios crecieron un 9%. El poder de compra de los uruguayos que viven de sus salarios fue de 1,3%.

El consumo de carne bovina subió de 57,8 kilos por comprador a 59,2 kilos de carne por habitante. Los cortes delanteros incrementaron sus precios corrientes 6,8% y los traseros un 0,5%.

Las carnes de pollo aumentaron sus precios 23% y las de cerdo 11,3%. La carne bovina subió 2,9%.

https://www.inac.uy/innovaportal/file/16196/1/informe-consumo-de-carnes-mercado-domestico—cierre-2017-vf.pdf

https://www.presidencia.gub.uy/comunicacion/comunicacionnoticias/inac-consumo-carne-2017

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